家常碗菜做法大全(家常碗菜做法大全视频)

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，还望可以解决大家的葫汤问题，下面我们就开始吧！家大全

本文目录

1. 炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法
2. 瓠子瓜汤的全葫窍门做法是什么

炖泥鳅怎么做好吃炖泥鳅家常做法

食材用料

泥鳅250克 ，冬瓜500克，家常姜适量

做法步骤 ：

1.泥鳅用盐腌一下
，做法然后用清水冲洗干净，葫汤去潺。家大全

2.冬瓜洗净 ，全葫窍门去皮切块 ，家常

3.平底锅放油，做法放姜，煎香泥鳅，放入冬瓜 ，翻炒
。

4.换个沙锅 ，加入热开水 。

5.大火煮滚10分钟，转中火炖煮20分钟  。关火
。

6.汤色奶白，清甜可口的冬瓜炖泥鳅汤就做好啦 ！

瓠子瓜汤的做法是什么

瓠子瓜汤的做法是什么？

瓠子瓜为葫芦科植物“瓠子”的果实 ，有的地方也称之为葫子。其实瓠子瓜的别名也是挺多的，如甘瓠（出自于《诗经》），甜瓠（出自于《千金·食治》） ，净街棰（出自于《清异录》），龙蜜瓜、天瓜（出自于《滇南本草）） ，长瓠（出自于《纲目》），扁蒲（出自于《群芳谱》） 。

现在正是瓠子瓜大量上市的季节 ，瓠子瓜利水，清热 ，止渴，除烦 ，在夏季对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用 ，像治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒等。

瓠子瓜吃法很多
，清炒、红烧
、做馅、炖汤等等，可与多种食材搭配。这里我们着重说说瓠子瓜汤的家常做法 。

瓠子瓜蛋汤

主要食材 ：瓠子瓜500g、鸡蛋两个

调味料 ：食用盐、猪油（植物油）

做法
：

1 、瓠子瓜洗净
，刨去外皮
，切成块或条（切法随意），待用。

2、鸡蛋洗净外壳，把水擦干 。磕破于小碗中，加点盐
，用筷子朝一个地方不停地搅打，打成蛋液，待用 。

3
、用勺挖适量熬好的猪油放入炒锅中
，烧热，倒入瓠子瓜翻炒。（用植物油也可以，猪油更香一点）

4 、锅内加适量清水 ，没过食材。（加水的量根据要食用的量而定）

5 、水滚后，再煮约两分钟，沿锅边淋入蛋液，稍让其凝固，用勺推散。

6 、加入适量盐 ，尝尝咸淡，即可盛出食用。

小贴士：前面如果用的是植物油
，在出锅后，也可以淋上一点芝麻香油
。

瓠子瓜瘦肉汤

主要食材：瓠子瓜一根
、瘦肉250克

调味料 ：食用盐

做法：

1
、瓠子瓜洗净，刨去外皮 ，切成块
，待用。

2、瘦肉切小块
，在滚水里汆一下 。

3、放入炖锅 ，加适量清水
，开始炖。（如果炖锅不大 ，水不要加太多，后面还要放瓠子瓜，得留些空位）

4 、肉熟后再放瓠子瓜下去。（瓠子瓜比较容易熟，所以等肉熟后再放下去 ，这个时间点比较好掌握）

5、瓠子瓜熟后
，加盐调味
 ，即可盛出食用。

小贴士
：家里若备有香葱，可以把香葱切碎，洒点上去；或者放一点枸杞也行。

同理 ，瓠子瓜也可与排骨一起炖汤，操作方法大致相同 。

瓠子粉丝肉丸汤

主要食材：瓠子肉
、肉丸 、粉丝

调味料
：食用盐、小麻油

1、瓠子洗干净后，先切成几段，去掉皮，把瓠子肉切成条 ，待用。

2、炖锅里放清水烧滚 ，放肉丸下去。

3、水滚后再煮一会儿，放瓠子肉下去煮 。

4、最后放绿豆粉丝下去 ，有的粉丝容易烂，就不要煮太久，稍煮会儿 ，盖盖焖一下 。

5 、加适量盐，尝尝咸淡后，关火。

6、在汤上淋一点芝麻香油 。（不吃的可以不放）

其实 ，瓠子皮也是一道菜 ，千万别浪费了。

炒瓠子皮

主要食材 ：瓠子皮

辅助食材：生姜 、蒜瓣、豆豉 、小红辣椒

调味料：食用盐 、味极鲜或蚝油

做法：

1
、瓠子洗干净后
，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉。

2、把瓠子皮切成丝
，待用。

3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了）
，小红辣椒用剪刀剪成小段。

4、炒锅放油
，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香
。

5 、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮。

6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒。（蒜瓣后放，是想让蒜香味保留得更浓一些）

7
、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出。

瓠子瓜的药用价值很高，有利于人体免疫系统的改善，是夏季我们日常餐桌上一个不错的选择 。

注意事项 ：

苦的瓠子不可食用 ，会引起食物中毒。苦瓠瓜含有一种植物毒素—碱糖甙毒素 ，且毒素加热后也不易被破坏 ，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后 ，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心
、乏力
、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心
、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

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